roti canai

                                                                           

Setiap kali hujung minggu ataupun cuti sekolah ... pasti anak2 ajak p makan roti canai... sbb umminya x pandai buat roti canai... memandangkan  minggu lepas p makan roti canai... dah naik harga.. nipis pula.... terasa ingin mencuba membuat sendiri semakin kuat ... puas tanya sana sini termasuk mak macamana buat roti canai... teringat masa  kecil dulu mak selalu buat roti canai... kebetulan pada masa yang sama teringat bekas anak murid menjual roti canai.. jadi hari ni.. nak kongsi resepi membuat roti canai yg saya gabungkan dengan teknik mak dan resepi anak murid.oleh kerana tidak pandai nak tebar... jadi teknik mak menipiskan doh roti canai dgn menggunakkan talam atau pun dulang besar.saya amalkan ..... sebenarnya x susah mana pun membuat roti canai ni... rupanya.. senang ..yg pasti kita. tahu tekniknya ..


BAHAN2

• 500g tepung gandum cap TANK
• 260 ml air
• 1 biji telur
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar susu pekat manis
• 1/2 sudu besar horlicks
• 1 sudu besar lemak sayur ( dicairkan)
• minyak masak secukupnya

CARA2

• satukan semua bahan kedalam bekas...
• uli bahan hingga sebati sehingga menjadi doh..
• uli lagi sehingga doh tidak melekat pada jari...
• tutup doh dgn kain lembap selama 4 jam..
• selepas 4 jam ambil dah dan bulat2 kan dengan menggunakan minyak masak...seperti digambar 1..dan perap selama 1 jam lagi.
• ambil doh dan tekan nipis seperti gambar 2 di atas talam / dulang besar
• kemudian tarik doh perlahan-lahan seperti gambar 3 ..
• tarik lagi sehingga doh nipis memenuhi talam / dulang seperti gambar 4.
• ambil minyak masak dan sapu keatasnya...seperti gambar 5
• gulung memanjang seperti digambar 6 ..
• ambil minyak masak sambil doh di tarik panjang seperti gambar7
• gulung bulat seperti di gambar 8... bentuk doh seakan2 bunga ros seperti di gambar 9
• ambil doh berbentuk ros dan tekan nipis seperti di gambar 10 dan 11..
• panaskan kuali nipis dgn menggunakan sedikit minyak dan letakkan doh yg telah dinipiskan tadi 
• balikkan... biar sehingga masak atau garing..seperti gambar 12.. ..

sesuai dihidangkan bersama kari atau susu pekat manis

SELAMAT MENCUBA...

                                                        

                                                                                                                 .