Kuih Lopes

Bila nak masak kuih lopes masalahnya ialah dimana nak cari daun pisang..seperti mak kita dulu buat kuih lopes yg dibaluti daun pisang...permintaan yg tinggi dr family nak mkn kuih lopes...timbul lah idea menggantikan daun pisang kpd penggunaan aluminium foils ternyata ia menyelesaikan masalah utk membuat kuih lopes....senang dan mudah utk membalutnya..cuma pintal kedua hujungnya seperti gula2...

Bahan2

Bahagian A
5 cwan beras pulut susu
4 cwan air
1 cwan air daun pndan
3 ttik pewarna hijau
2 sdu bsr air kapur
1 sdu teh garam
Beberapa aluminium foils secukupnya

Bahagian B
250 gram gula merah
5 sdu bsr gula pasir
1 sdu teh gram
2 hlai daun pandan
1 cwan air

Bahagian C
1/2 bji kelapa parut (putih shj)
Garam secukup rasa

Cara2


1. Basuh dan toskan pulut
2. Masukkan kedlm periuk dan rendamkn bhn2 di A selama 20 mnit
3. Tanak pulut dgn api yg perlahan sehingga separuh masak
4. Tutup api dan biarkan ia sejuk
5. Utk bahagian B masak air gula sehingga mendidih dan pekat dan biarkan sejuk
6. Ambil aluminium foils berukuran 9x12 inchi
7. Ambil pulut dan balut kemas sambil menggulungnya
8. Kemaskan hujung aluminium foils spt gula2[ pintal]
9. Ulangi proses membalut pulut sehingga habis
10. Kukus selama 40 minit atau sehingga masak
11. Sejukkan kuih lopes dan potong dan gaulkan bahan di bahagian C di atas
12 Hidangkan bersama air gula

SELAMAT MENCUBA!!!